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Clos des Constants 2022
Propriété : Domaine de Haute Perche
Appellation : AOC Anjou
Cépage : 100% Chenin
Millésime : 2022
Alc. : 14% vol.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans (2027-2028)
Conduite du vignoble : En culture biologique et biodynamique (Demeter)
Vinification et élevage : Cuves inox thermorégulées et élevage de 10 mois en barriques de 400 litres
Accords : Poissons blancs grillés, fruits de mer, viande blanche en sauce et fromages à pâte dure (comté…) ou fromages de chèvre secs
Service : Idéal servi entre 11 et 12°C
Contenance : 75 cl
19,00 € TTC
Issue de la plus jolie parcelle du domaine, cette cuvée présente une étonnante finesse aromatique et une grande fraîcheur. Abricots, pêches, coings, une touche de tilleul, des petites notes boisées: la bouche est ronde, complexe et fraîche à la fois, ce qui permet des accords gourmands. Un grand blanc de gastronomie!
