AOP Petit Chablis 2023

Une petite appellation moins connue que sa grande sœur l’AOP Chablis mais qui gagne à être reconnue! Avec des arômes séduisants de fruits mûrs (pomme, poire) et d’agrumes, la bouche est ample, avec une sensation de croquer dans un fruit frais. Un bel équilibre entre richesse et fraîcheur délicate. Un vin à apprécier dans sa jeunesse.

Propriété : Domaine de l’Enclos

Appellation : AOC Petit Chablis

Cépage : 100 % Chardonnay

Millésime : 2023

Alc. : 13% vol.

Potentiel de garde : 2 à 5 ans (2025-2028)

Conduite du vignoble : En Agriculture Biologique

Vinification et élevage: Assemblage de parcelles d’environ 30 ans en moyenne. Elevage en cuve inox sur levures indigènes et 9 mois sur lies sans soutirage en cuve inox.

Accords : Carré de porc au miel, gambas grillées à la plancha, poissons ou fromage crémeux ou frais.

Service : Idéal servi entre 10 et 12°C

Contenance : 75 cl

Les millésimes peuvent varier selon nos stocks